Menjelang berakhirnya bulan Ramadhan, para Ibu sudah mulai sibuk menyiapkan berbagai makanan untuk disajikan di Hari Raya, mulai dari kue kering sampai menu utama untuk teman makan ketupat. Selain opor ayam yang menjadi primadona saat santap bersama selepas menunaikan ibadah Sholat Ied, ada menu yang juga tak kalah popular yakni Rendang sapi. Tak sedikit yang beranggapan memasak rending itu sulit, mungkin Anda bisa mencoba resep Rendang Sapi Royco ini.
Bahan-bahan :
- 5 sdm minyak, untuk menumis
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 1 KG daging sapi, potong dadu 5cm
- 2 ½ L santan
- 1 bungkus Royco Sapi
- 5 cm kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 6 sdm daging kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya
Untuk bumbu yang dihaluskan :
- 100 g cabai merah keriting atau 150 g cabai merah
- 20 bawang merah
- 10 cm lengkuas
- 8 buah cabai merah (jika menggunakan cabai merah keriting)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Masak :
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan daging sapi, santan, dan Royco Sapi. Aduk terus menerus hingga daging matang. Kecilkan api.
- Tambahkan sisa bahan, masak hingga kuah mengering dan daging sapi lunak
Selamat mencoba dan menikmati hidangan spesial bersama keluarga terkasih di Hari Kemenangan.
