Labu siam, kacang panjang, nangka muda, jagung manis, dan melinjo adalah bahan yang sering digunakan dalam resep sayur asem. Tapi, sebenarnya masih banyak bahan lain yang bisa disajikan bersama kuah segar ala sayur asem. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:
- Tetelan
Tetelan biasa disajikan dalam hidangan berkuah gurih seperti bakso ataupun sajian dengan kuah bersantan. Tapi, tetelan juga bisa menjadi pelengkap sajian sayur asem, lho. Rebus saja tetelan hingga lunak, lalu masak bersama bahan-bahan lain dalam resep sayur asemhingga matang.
- Seafood
Kuah segar khas sayur asem juga cocok dipadankan dengan bahan seafoodseperti udang, kakap, kerang, dan cumi. Selain itu, jamur merang dan tahu sutera akan semakin melengkapi hidangan ini. Agar kuah sayur semakin segar, gunakan pula bahan seperti serai, daun jeruk, daun ketumbar, tomat, serta cabai rawit merah.
- Ikan Asin
Ikan gabus asin juga bisa ditambahkan dalam sayur asem kesukaan keluarga. Caranya, ikan gabus asin dipotong dan digoreng sebelum ditambahkan dalam resep sayur asem bersama bahan lainnya seperti labu siam, kacang merah, kacang panjang, dan lain-lain. Kuah sayur asem terasa nikmat dengan penggunaan asam jawa, terasi, kemiri, dan cabai.
- Iga Sapi
Iga sapi dihidangkan beserta kuah sayur asem yang segar? Bisa, kok! Iga sapi cukup direbus hingga lunak lalu dipotong sesuai selera. Dalam resep sayur asem ini, iga sapi disajikan bersama kuah sayur asem yang bening beserta buncis dan belimbing sayur untuk menambahkan rasa asam yang segar.
- Tempe
Tempe memang fleksibel digunakan dalam berbagai macam hidangan. Perpaduan tempe dan kacang panjang mungkin mengingatkan Ibu pada sajian sayur lodeh. Tapi, kalau sayur lodeh tersaji dengan kuah santan yang gurih, sayur asem tersaji dengan kuah yang asam dan segar.
Bahan apa pun yang Ibu gunakan dalam resep sayur asem kesukaan keluarga, kuah yang segar merupakan ciri sayur asem yang khas. Kelezatan kuah ini bisa Ibu dapatkan dengan praktis bila Ibu menggunakan Royco Bumbu Komplit Sayur Asemyang akan membuat kuah terasa semakin mantap. Saat tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan berbagai bahan untuk menciptakan kuah sayur asem yang segar, Royco Bumbu Komplit Sayur Asem akan membuat proses memasak jadi lebih cepat. Tinggal pilih saja bahan utama kesukaan keluarga yang akan digunakan dalam resep sayur asem.
