Tidak sulit bila Ibu ingin membuat kue sus yang lezat, karena Ibu hanya perlu mempelajari beberapa trik berikut ini:
Mencampur dan Memasak Adonan Kue Sus
Kue sus tergolong sebagai choux pastry yang unik karena proses pembuatan adonannya dilakukan sambil dimasak. Saat mencampur adonan kue sus yang terdiri dari susu cair atau air, margarin, dan terigu, pastikan Ibu mengaduk campuran tersebut dengan cepat sambil menggunakan api kecil pada kompor.
Campuran air atau susu cair dengan margarin sebaiknya sudah mendidih sebelum Ibu menambahkan tepung terigu. Karena, adonan cair yang sudah mendidih akan memudahkan proses pengadukan sehingga adonan kue sus jadi tidak menggumpal.
Agar Cita Rasa Kulit Kue Sus Lebih Gurih
Penggunaan susu cair untuk menggantikan air pada adonan kue sus memang bisa membuat cita rasa kue sus menjadi lebih gurih. Tapi, bila menginginkan aroma yang lebih lembut, Ibu bisa menggunakan margarin Blue Band Cake and Cookie saat membuat adonan kue sus. Blue Band Cake and Cookie dibuat dengan proses teknologi canggih, sehingga menghasilkan margarin yang lembut, bergizi, dan cocok untuk aneka jenis kue.
Menghasilkan Tekstur Kue Sus yang Tepat
Tekstur kue sus yang tepat adalah kue sus yang memiliki rongga atau lubang di bagian tengahnya. Rongga ini juga menjadi tempat untuk menyemprotkan bahan isian pada bagian tengah kue sus. Kue sus yang memiliki rongga di bagian tengah bisa dibuat dengan cara mengaduk adonan kue sus terus menerus, sehingga rongga-rongga udara akan terisi pada bagian tengah adonan kue sus yang belum dibentuk.
Kue Sus Ternyata Mudah Merekah
Adonan kue sus memiliki sifat yang ringan sehingga sangat mudah merekah setelah terkena temperatur oven yang tinggi. Sesudah kue sus yang Ibu panggang mulai merekah sempurna, kecilkan temperatur oven untuk mematangkan seluruh bagian kue sus secara keseluruhan. Cara ini tentu efektif untuk mencegah kue sus yang hangus karena temperatur oven yang terlalu tinggi. Bila keluarga terutama anak lebih menyukai kue sus yang warnanya lebih pucat, maka proses pemanggangan tidak perlu dilakukan terlalu lama.
Resep Blue Band Cake and Cookie ternyata bukan hanya resep kue kering dan cake saja lho, Bu. Sebab, resep kue sus yang unik dan praktis juga merupakan resep Blue Band Cake and Cookie yang patut dicoba di sela-sela waktu senggang. Ibu juga bisa mengajak sang buah hati untuk membuat kreasi kue sus berbahan dasar Blue Band Cake and Cookie di esok hari.
