Resep Spesial Lebaran: Opor Ayam Pedas Manis Solo

Lengkapi momen Lebaran Anda dan keluarga dengan sajian makanan khas Lebaran yang mengunggah selera. Berikut resep spesial Lebaran yang bisa Anda sajikan dalam momen silaturahmi bersama keluarga - Opor ayam pedas manis solo.

Bahan-bahan:

• 400 gr ayam giling
• ½ sdt garam
• 1 sendok Kecap Manis Bango
• 1 putih telur
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak

Bahan opor:

• 200 gr tahu cina, potong kotak (sesuaikan dengan bola-bola)
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 8 buah cabai rawit merah, memarkan
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1.000 ml santan dan 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• ¼ sdt jinten
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

Campurkan dan aduk rata secara bersamaan, bola ayam, ayam giling, garam, putih telur dan kecap Manis Bango. Kemudian tambahkan tepung maizena, aduk rata. Bentuk bola-bola. Sisihkan. Selanjutnya, panaskan minyak. Masukkan bola-bola ayam. Tumis hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan bola ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, kecap Manis Bango. Aduk rata. Tuang santan dan tahu. Masak terus sambil diaduk sampai matang. Masukkan daun jeruk, aduk rata. Sajikan dalam piring saji. Opor Ayam Pedas Manis Solo siap disajikan.