Resep Bolu untuk Meramaikan Lebaran

Kue bolu selalu jadi kue favorit keluarga di kesempatan apapun. Untuk momen istimewa saat hari Lebaran, cobalah 2 resep kue bolu ini yang unik.

Bolu Nanas Keju

Bahan Utama:

• Kuning telur 4 butir
• Putih telur 3 butir
• Gula pasir 80 gr
• Pelembut kue SP 1 sdt
• Tepung terigu 100 gr
• Custard Powder 1 sendok makan (optional)
• Blue Band Cake and Cookie 100 gr, lelehkan
• Selai nanas 2 sendok makan
• Nanas kupas secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Baking Powder 1/2 sendok teh

Langkah Penyajian (45 menit)

1. Langkah pertama, kocokkan kuning telur, bersama dengan gula pasir, pelembut kue SP, hingga jadi mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, Blue Band Cake & Cookie cair, dan selai nanas, aduk sampai menjadi rata.
2. Tambahkan custard powder (optional) bila ingin kue lebih padat, lebih kuning, dan sedikit berbau vanilla, aduk sampai rata.
3. Masukan putih telur ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata
4. Oleskan loyang diameter 20cm dengan Blue Band Cake & Cookie, susun buah nanas didasar loyang, lalu tuangkan adonan, kukus kurang lebih 15 menit.
5. Setelah matang, balik kuenya oleskan dengan selai nanas lalu taburi dengan parutan keju

Bolu Gulung Kukus Durian

Bahan Utama

• Kuning Telur 10 butir
• Putih Telur 3 butir
• Gula pasir 150 gr
• Garam 1/4 sdt
• Tepung terigu protein sedang 150 gr
• Baking powder 1/2 sdt
• Susu cair 50 ml
• Blue Band Cake and Cookie 50 gr

Bahan Krim

• Daging durian, blender 100 gr
• Susu cair 150 ml
• Gula pasir 25 gr
• Maizena 15 gr
• Garam 1/8 sdt
• Kuning telur 1 butir
• Krim bubuk, kocok dalam 100 ml air es sampai krimi 50 gr
• Pewarna kuning secukupnya

Langkah Penyajian (30 menit)

1. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan Blue Band Cake and Cookie leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang kotak 25x30x3 cm yang sudah dialas kertas roti.
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Krim, rebus susu, durian, gula pasir, maizena, pewarna kuning, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api kembali. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
5. Kocok lembut vla. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
6. Oles vla di atas cake. Semprotkan satu sisi lebih tebal. Gulung sambil dipadatkan.