Resep Semur Telur Puyuh Tahu

Bahan

• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 6 buah tahu goreng siap pakai
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabe merah besar, potong serong
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa kecil
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan ebi yang sudah diseduh dan disangrai

Cara memasak

• Tumis bumbu halus, lengkuas, salam hingga harum dan matang.
• Tambahkan cabe merah, telur puyuh dan tahu lalu masukkan kecap dan gula merah, tumis hingga bumbu meresap lalu tambahkan santan . Masak dengan api kecil hingga matang.
• Sajikan dengan ditabur bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi