Ragam Resep Bihun Untuk Berbuka Puasa

1. BIHUN AYAM REBUS

BAHAN-BAHAN

• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 ½ sdt jintan bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• ¼ sdt terasi bakar
• 200 g dada ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• 750 ml air panas, aduk rata dengan 2 bungkus Royco Ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdt sambal terasi siap pakai
• 25 g bihun kering
• 5- g taoge, siangi
• 3 helai daun selada, iris halus
• 1 sdm daun ketumbar

CARA MASAK

• Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bawang putih, jintan, kunyit, dan terasi hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
• Tuangi air yang telah dicampur Royco Ayam, didihkan. Masukkan garam, gula, dan sambal terasi. Aduk rata.
• Masukkan bihun, taoge, dan selada. Masak hingga matang. Angkat.
• Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar.

2. SOTO AYAM BIHUN

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 1500 cc air
• 1 cm jahe, memarkan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 150 gram soun, seduh
• 250 gram kripik kentang
• 2 butir telur ayam rebus
• 1 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• 100 gram toge
• 2 buah jeruk nipis, potong- potong

Cara Memasak:

• Rebus ayam hingga empuk, angkat.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat.
• Tata di mangkuk: soun, toge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
• Hidangkan.

3. BIHUN GORENG EBI

BAHAN-BAHAN

• 150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
• 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
• 1 gram udang kupas, sisakan ekornya, dan belah punggungnya
• 1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
• 3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
• 100 gram taoge bersih
• 1 sdt Royco Ayam
• ½ sdt ebi bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
• 2 sdm Blue Band untuk menumis
• 5 sdm bawang merah yang telah digoreng untuk pelengkap sajian
• 50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan
• Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:
• 5 butir bawang merah pilihan
• 3 siung bawang putih pilihan
• 3 butir kemiri yang telah disangrai
• 2 cm potongan kunyit

CARA MASAK

• Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
• Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar
• Masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
• Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
• Masukan Royco ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
• Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
• Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan, tambahkan pula bahan
• pelengkap sajian ini untuk menambah cita rasa. Hidangan ini pun cocok dijadikan sarapan sebagai pengganti nasi. Selamat mencoba!