750 ml air panas, aduk rata dengan 2 bungkus Royco Ayam
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdt sambal terasi siap pakai
25 g bihun kering
5- g taoge, siangi
3 helai daun selada, iris halus
1 sdm daun ketumbar
CARA MASAK
Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bawang putih, jintan, kunyit, dan terasi hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tuangi air yang telah dicampur Royco Ayam, didihkan. Masukkan garam, gula, dan sambal terasi. Aduk rata.
Masukkan bihun, taoge, dan selada. Masak hingga matang. Angkat.
Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar.
2. SOTO AYAM BIHUN
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong
1500 cc air
1 cm jahe, memarkan
6 siung bawang putih, haluskan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
150 gram soun, seduh
250 gram kripik kentang
2 butir telur ayam rebus
1 batang seledri, iris halus
Bawang goreng secukupnya
100 gram toge
2 buah jeruk nipis, potong- potong
Cara Memasak:
Rebus ayam hingga empuk, angkat.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat.
Tata di mangkuk: soun, toge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
Hidangkan.
3. BIHUN GORENG EBI
BAHAN-BAHAN
150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
1 butir telur yang sudah dikocok lepas
1 gram udang kupas, sisakan ekornya, dan belah punggungnya
1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
100 gram taoge bersih
1 sdt Royco Ayam
½ sdt ebi bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
2 sdm Blue Band untuk menumis
5 sdm bawang merah yang telah digoreng untuk pelengkap sajian
50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan
Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:
5 butir bawang merah pilihan
3 siung bawang putih pilihan
3 butir kemiri yang telah disangrai
2 cm potongan kunyit
CARA MASAK
Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar
Masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
Masukan Royco ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan, tambahkan pula bahan
pelengkap sajian ini untuk menambah cita rasa. Hidangan ini pun cocok dijadikan sarapan sebagai pengganti nasi. Selamat mencoba!
