Kesegaran lemon dalam tumis buncis akan membuat sajian ini memiliki rasa dan aroma yang lebih segar.
BAHAN-BAHAN
- 600 g buncis, cuci bersih potong serong
- 50 g kacang tanah, sangrai
- 2 sdm peterseli, cincang halus
- 1½ sdt kulit jeruk lemon parut
- 1 sdm air jeruk lemon
- 3 buah cabai merah, iris
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Royco Bumbu Pelezat Serbaguna
CARA MASAK
- Panaskan minyak dalam wajan. Lalu, masukkan buncis dan potongan cabai.
- Aduk buncis dan cabai sesekali hingga buncis matang dan kecokelatan di beberapa bagian.
- Masukkan kacang tanah yang telah disangrai dan bumbui tumisan dengan garam dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna.
- Angkat tumis buncis dari wajan, dan tambahkan parutan kulit lemon, perasan jeruk lemon, dan peterseli cincang. Sajikan selagi hangat.
Jangan lupa untuk merendam buncis di dalam air garam sebelum diolah. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan ulat yang mungkin terdapat pada buncis. Bila suka, Ibu juga bisa menggantikan kacang tanah dengan jenis kacang lain, misalnya kacang mede. Penambahan kulit lemon parut dan air jeruk lemon akan memberikan rasa segar pada tumis buncis yang diimbangi dengan rasa pedas dari cabai. Kacang tanah yang digunakan pada resep tidak hanya menambah kelezatan sajian, tapi juga memberi tekstur renyah pada hidangan.
Tertarik mencoba resep ini untuk hidangan keluarga, Bu?
