Hmm, Orek Tempe, siapa yang tak suka? Tempe merupakan bahan makanan dari leluhur bangsa Indonesia yang terbuat dari kedelai. Salah satu sajian resep dari leluhur dengan olahan tempe adalah tempe orek. Selain proses memasaknya yang mudah, orek tempe juga bisa menjadi sajian bergizi bagi keluarga, apalagi dengan menambahkan Kecap Bango Manis Pedas gurih. Cita rasa masakan nusantara akan lebih sempurna.
Berikut ini adalah resep Resep Orek Tempe pedas istimewa dari kecap Bango, Yuk dicoba!
Bahan-bahan orek tempe :
- Tempe bagus 200 gram, ( potong dadu atau persegi panjang kecil)
- Cabai hijau besar 6 buah, potong menyamping
- Serai 1 batang, pukul memar
- Lengkuas 3 cm,pukul memar
- Daun salam 3 lembar, usahakan yang tua
- Gula pasir halus 1 sdt
- Gula merah aren 1 sdm
- Garam halus, secukupnya
- Penyedap rasa 1/2 sdm
- Kecap Bango manis pedas gurih 220 ml
- Minyak goreng 1 kg
- Air putih 120 ml
Bahan yang dihaluskan
- 2 cm kunyit, kupas kunyit terlebih dahulu
- 5 butir bawang merah yang sudah dikupas
- 3 siung bawng putih, kupas
- 5 butir kemiri bakar
Cara Membuat Tempe Orek Pedas Istimewa
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng, masukan tempe yang sudah dipotong, aduk sampai agak kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak hingga matang.
- Tambahkan air, tunggu hingga rebusan panas dan meletup-letup
- Secara perlahan mulai masukan tempe yang digoreng tadi kedalam tumisan.
- Beri penyedap rasa, garam, gula merah dan gula pasir, kemudian aduk sampai meresap
- Tambahkan kecap Bango manis pedas gurih kedalam masakan, lalu aduk sampai rata semua
- Tunggu sampai orek sudah matang dan air telah menyusut
- Sajikan orek tempe dengan tambahan garnis pada piring saji.
Sajian tempe orek pedas istimewa siap menjadi menu andalan Ibu saat makan malam setelah berbuka puasa. Selamat mencoba.
