Dalam resep Sayur Lodeh , umumnya kacang panjang selalu hadir sebagai bahan utamanya. Namun, sebenarnya ada banyak bahan lain yang juga bisa Ibu gunakan dalam resep Sayur Lodeh. Di antaranya:
1. Labu Siam
Potongan labu siam yang lembut sangat cocok dipadukan dengan gurihnya santan. Untuk mengolah labu siam, jangan lupa untuk membersihkan getahnya terlebih dulu. Potong labu siam dengan arah membujur, lalu gosok-gosok labu siam hingga getahnya keluar. Setelah itu, cuci labu siam hingga bersih. Setelah dipotong tipis, labu siam siap diolah dalam resep Sayur Lodeh.
2. Krecek
Camilan dari kulit sapi atau kulit kerbau ini juga bisa Ibu gunakan dalam resep Sayur Lodeh, lho. Untuk sajian Sayur Lodeh, gunakan krecek dari kulit kerbau yang berwarna lebih kecokelatan dan lebih tebal. Sehingga saat terendam kuah, krecek akan tetap kenyal dan tidak kempis. Krecek dari kulit sapi yang lebih tipis lebih cocok untuk masakan dengan sedikit kuah atau bahkan sajian yang tidak berkuah sama sekali.
3. Terung
Baik terung hijau maupun terung ungu juga sering digunakan dalam hidangan Sayur Lodeh. Ibu bisa menyimak tips memilih dan menyimpan terung di laman ini . Agar terung yang Ibu siapkan tidak berubah warna setelah dipotong, segera rendam potongan terung dengan air yang telah ditambahkan sedikit garam. Setelah itu, cuci potongan terung sebelum diolah lebih lanjut agar rasanya tidak menjadi asin. Terung pun siap digunakan dalam sajian Sayur Lodeh.
4. Rebung
Apakah rebung lezat disajikan dengan santan yang gurih? Tentu lezat, Bu! Royco juga pernah membahas tentang tips mengolah rebung, sehingga Ibu bisa menyajikan Sayur Lodeh Rebung yang lezat.
Agar Sayur Lodeh buatan Ibu semakin nikmat, simak juga tips membuat Sayur Lodeh dari Royco di laman ini. Selain itu, tentunya Ibu tidak boleh lupa menambahkan Royco rasa Ayam agar Sayur Lodeh buatan Ibu semakin lezat.
