Video Menu Semur Malbi

Malbi adalah semur khas Palembang yang lebih gurih daripada manis.

Bahan

• 500 gram daging sapi sengkel, potong-potong dadu 3x3 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh air asam, campuran dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Cara memasak

• Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan daging sengkel dan aduk rata.
• Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan Kecap Manis Bango dan garam, aduk rata, masak sampai matang dan meresap.
• Tambahkan air asam, aduk rata, angkat.

Untuk 5 porsi