Swiss roll cake sebenarnya serupa dengan bolu gulung. Namun, bedanya tekstur swiss roll cake lebih lembut, sehingga mudah digulung dan dipadukan dengan aneka buttercream dan bahan isian lainnya. Ingin tahu tips-tips seputar pembuatan kue lebaran yang satu ini? Pelajari triknya di sini.
Memisahkan Telur untuk Adonan
Telur yang digunakan untuk membuat swiss roll cake sebaiknya dipisahkan bagian putih dan kuningnya. Pastikan telur sudah berada pada suhu ruang agar hasilnya lebih maksimal saat dikocok. Kuning telur sebaiknya dikocok pada wadah yang terpisah supaya cake lebih lembut dan tidak mudah retak saat digulung.
Cara Menambahkan Gula Pasir
Gula pasir perlu ditambahkan secara perlahan-lahan supaya bisa tercampur rata. Adonan kuning telur yang sedang dikocok bisa ditambahkan gula pasir sesendok demi sesendok sambil diaduk dengan kecepatan tinggi.
Oleskan Margarin
Pilih ukuran loyang yang tepat dan jangan lupa mengoleskan margarin Blue Band Cake and Cookie pada setiap bagiannya. Margarin membuat adonan kue jadi tidak menempel pada loyang sehingga hasilnya akan lebih menarik.
Menggulung Kue
Kue yang sudah matang dan sudah diangkat dari loyang sebaiknya diberi taburan gula pasir untuk membuatnya menjadi lebih elastis. Setelah seluruh uap panasnya hilang, olesi permukaan kue dengan krim dan bahan pelengkap lainnya secara tipis-tipis. Gulung kue sambil sesekali dipadatkan. Selesai menggulung, biarkan swiss roll cake tetap berada dalam keadaan tergulung selama 30 menit. Hal ini sebaiknya dilakukan untuk memastikan bahwa swiss roll cake Ibu bisa tergulung sempurna dan tidak akan terbuka lagi.
