Suka Nangka? Simak Pilihan Resepnya

1. GUDEG NANGKA

BAHAN-BAHAN

• 300 g nangka muda, potong 1 X 3 cm, rebus
• 75 g udang kupas kecil
• 75 g kol, potong
• 100 g kacang panjang, potong 5 cm
• 1 1/2 L santan encer
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
• 1 bungkus Royco rasa sapi
• Bumbu, haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt gula pasir

CARA MASAK

• Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, asam kandis dan daun jeruk. Didihkan sambil terus diaduk.
• Masukkan nangka, udang, kol, kacang panjang, dan Royco rasa sapi. Masak hingga matang. Angkat.
• Sajikan hangat dengan ketupat.

2. SAYUR NANGKA MASAK KELAPA

BAHAN-BAHAN

• 400 g nangka muda, potong-potong
• 1 L santan encer dari 1 butir kelapa
• 50 g tetelan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa
• 1 bungkus Royco Ayam
• 1 sdt gula merah
• Bumbu, haluskan:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai

CARA MASAK

• Rebus air kelapa, nangka, tetelan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, hingga harum dan empuk.
• Tuangkan santan. Didihkan sambil sesekali diaduk.
• Masukkan Royco Ayam dan gula merah, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah meresap.