Minuman Tradisional: Teh Biji Ketapang

Agar acara buka puasa semakin istimewa, sajikan minuman tradisional yang penuh nostalgia ini.

Bahan-Bahan Biji Ketapang:
250 gr Tepung Beras Merah
2 sdm Kacang Hijau, yang sudah direndam di dalam air selama 24 jam
700 ml Air

Bahan-Bahan Minuman:
2 kantong Teh SariWangi
500 ml Air
5 sdm Susu Kental Manis
3 sdm Gula Pasir
100 gr Kacang Tanah goreng
Jahe Merah secukupnya

Cara Membuat Biji Ketapang:

1. Masak 100 ml air hingga mendidih, matikan api.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang sudah berisi tepung beras merah.
3. Aduk adonan menggunakan centong hingga menggumpal rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil menyerupai biji ketapang dan isi dengan kacang hijau.
5. Didihkan 600 ml air, lalu masukkan adonan biji ketapang dan masak hingga mengambang.
6. Jika biji ketapang sudah mengambang, segera angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Minuman:

1. Didihkan 500 ml air di dalam panci, lalu masukkan jahe merah yang sudah dikupas kulitnya dan diamkan selama 3 menit.
2. Celupkan Teh SariWangi ke dalam panci hingga air mengental.
3. Tambahkan gula pasir sambil diaduk hingga rata.
4. Saring minuman ke dalam mangkuk saji, lalu tambahkan susu kental manis.
5. Tambahkan biji ketapang dan kacang tanah ke dalam mangkuk.
6. Teh Biji Ketapang siap dinikmati.

Makanan sekaligus minuman tradisonal ini sangat cocok untuk dinikmati pada saat musim hujan atau di malam hari. Bila Anda sedang sakit flu atau masuk angin, Teh Biji Ketapang juga dapat menjadi kudapan yang membantu menghangatkan badan agar terasa lebih segar.

Teh hitam adalah minuman yang banyak dikonsumsi karena memiliki kadar kafein yang lebih rendah dibanding kopi. Selain itu, teh hitam juga banyak dipilih karena mengandung flavonoid yang cukup tinggi sehingga baik bagi kesehatan tubuh. Jika dipadukan dengan berbagai bahan yang menyehatkan seperti susu, kacang-kacangan, dan jahe, teh hitam akan berubah menjadi minuman tradisional yang unik, yaitu Teh Biji Ketapang ala SariWangi. Minuman yang menyehatkan ini tentu cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman dekat.