Bahan Utama
Biskuit Marie, haluskan 300 gr
Blue Band Cake and Cookie 150 gr
Telur ayam 2 butir
Gula palem 55 gr
Santan kental instan 375 ml
Daun pandan, simpulkan 3 lembar
Agar-agar bubuk 1 sendok makan
Air hangat 375 ml
Pisang, iris tipis 1 buah
Kolang-kaling, iris tipis 8 buah
Langkah Penyajian
- Kulit Pai: aduk rata biskuit marie yang telah dihaluskan dengan Blueband. Tuang campuran biskuit ke dalam loyang pai (diameter 23cm). Padatkan pada dasar dan sisi loyang. Simpan dalam lemari es/freezer.
- Custard: Di dalam mangkuk, aduk rata telur, gula palem, santal, dan daun pandan. Diamkan selama 15 menit
- Di dalam panci, masukkan agar-agar, air, dan gula pasir (sesuai selera). Masak sambil terus diaduk hingga gula larut. Masukkan larutan santan, masak sebentar sambil terus diaduk.
- Angkat daun pandan, lalu tuangkan custard ke dalam loyang yang telah disiapkan. Tata pisang dan kolang kaling di atasnya.
- Simpan di dalam kulkas hingga custard mengeras.
