Bahan-Bahan:
• 500 gr udang besar atau sedang, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya . Sebelum dimasak, lap bersih udang supaya tidak berair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepung maizena
• 1 bungkus Royco ayam
• 500ml minyak untuk nmenggoreng dan 5 sdm untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 butir kuning telur asin yang sudah matang, haluskan
• ½ sdt lada
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
• ½ buah bawang Bombay, cincang kasar
• 2 tangkai daun ketumbar
Cara memasak:
1. Celup udang satu per satu kedalam kocokan telur
2. lalu gulingkan dalam campuran tepung maizena dan Royco sambil sedikit ditekan tekan.
3. Goreng udang hingga kuning kecoklatan.
4. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai dan bawang Bombay, tumis hingga layu
5. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan lalu langsung tambahkan udang goreng, aduk rata, angkat.
6. Sajikan dengan daun ketumbar.
Telusuri inspirasi resep lainnya di sini.
