Kuluyuk yang satu ini agak berbeda yaitu dengan bahan Ikan Kakap. Coba yuk..
Bahan-bahan:
• 300 gr fillet kakap merah, potong ½ x 2 x 3 cm
• 1 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 50 gr tepung kanji dan terigu
• ½ buah nanas, belah 4 iris melintang 1 cm
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• ½ paprika hijau, potong dadu 2 cm
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 50 gr bawang Bombay, iris pajang
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• 1 sdm Blue Band, untuk menumis
Bumbu-bumbu: (campur jadi 1)
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 bungkus Royco ayam
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt cuka
• 1 sdt maizena
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
Cara memasak
1. Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis, Biarkan 15 menit lalu gulingkan ikan didalam campuran tepung kanji dan tepung terigu.
2. Goreng sepotong demi sepotong dalam minyak panas hingga terendam
Hingga berwarna kuning kecoklatan.
3. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu
4. Masukkan bumbu, didihkan lalu tambahkan nanas, paprika, daun bawang, tumis hingga matang
5. Terakhir masukkan kakap goreng, aduk lalu angkat.
6. Hidangkan panas.
Untuk 4 - 6 orang
