Salah satu sajian dari bahan ikan yang dapat menjadi pilihan di hari Raya.
Bahan-Bahan:
• 500gr ikan belanak atau sesuai selera (kembung/tenggiri/tongkol dll), bersihkan lalu kerat, lumuri dengan garam lalu goreng ½ matang
• 20 buah jagung muda, pilih yang kecil dan muda, biarkan utuh
• 1 bungkus Royco ayam
• 2 potong tipis lengkuas
• 1 potong tipis jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong panjang masing2 6 bagian
• 1 batang sereh, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan 3 sdm untuk menumis
• 250ml air
Bumbu yang dihaluskan :
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabe merah keriting
• 2 cm kunyit
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah
Cara memasak :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan, sereh, lengkuas, daun jeruk, jahe hingga matang dan harum.
2. Tambahkan air, Royco lalu masukkan ikan, masak dengan api kecil hingga air agak mengering.
3. Masukkan jagung muda, masak 3 menit lalu masukkan tomat, aduk sebentar angkat, agar tomat tidak terlalu matang.
4. Sajikan selagi hangat
Untuk 4 - 6 orang
