Semur Bola-bola Tahu Ayam merupakan salah satu resep khas Bango yang selain mudah dan praktis membuatnya, rasanya pun begitu nikmat menggugah selera.
Bahan
2 batang daun bawang, diiris tipis
5 buah tahu putih, dihancurkan
500 gram daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sendok teh garam
Kecap Manis Bango secukupnya
Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
Cara memasak
Hancurkan tahu bersama daging cincang hingga menyatu, masukkan 1 butir kuning telur ayam dan daun bawang. Aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola.
Panaskan minyak goreng, masukkan bola-bola tahu, masak hingga matang kekuningan. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam.
Masukkan bola-bola tahu ayam, aduk rata. Tambahkan air, garam, kecap manis Bango dan gula secukupnya. Aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
