Resep Buka Puasa: Pentul Ayam Kremes

Terbuat dari ayam dan disajikan dengan kremes memberikan sensasi gurih. 

BAHAN-BAHAN

• 30 potong sayap ayam pentul
• 2 lembar daun salam
• 5 lemabr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 500 ml air
• 2 bungkus Royco Ayam
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 SDT asam jawa dan 2 ½ sendok makan air)
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 16 butir bawang merah
• 8 siung abwang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam
• Bahan kremesan:
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 100 ml kaldu ayam
• 60 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• ¼ sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh Royco Ayam
• 1 kuning telur

CARA MASAK

• Rebus sayap ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, Royco Ayam, dan air
• asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
• Angkat. Dinginkan.
• Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
• Aduk rata bahan kremesan dan air bumbu ayam.
• Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan.