Ayam merupakan bahan yang dapat diolah dengan berbagai cara dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah. Salah satu sajian ayam yang mudah disiapkan dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak adalah Ayam Kecap.
Dari namanya saja sudah terlihat kalau bahan utama yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah ayam dan kecap. Tapi, agar sajian tidak hanya terasa manis ala kecap, ada bumbu dan rempah lain yang bisa Ibu tambahkan untuk memberikan dimensi rasa lain agar hidangan terasa semakin lezat. Berikut ini adalah beberapa bumbu yang bisa Ibu gunakan dalam sajian ayam kecap:
- Jahe
Jahe yang dicincang atau dipotong korek api lalu ditumis bersama bumbu lain tidak hanya akan memperkaya rasa ayam kecap, tapi juga aromanya. Aroma ayam kecap dengan jahe yang disiapkan untuk hidangan buka puasa akan memanggil semua anggota keluarga ke meja makan bahkan sebelum waktunya tiba.
- Cabai
Rasa pedas akan menambah kenikmatan pada rasa manis dari kecap. Karena itu, kalau keluarga Ibu menyukai masakan pedas, Ibu bisa menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya. Tambahkan cabai yang telah dipotong ataupun cabai bubuk. Salah satu sajian khas Asia, Ayam Kung Pao, merupakan variasi ayam kecap yang juga cukup populer. Sajian tersebut menggunakan cabai Scezhuan kering pada resepnya. Kalau Ibu suka, Ibu juga bisa menggunakan jenis cabai tersebut pada ayam kecap buatan Ibu.
- Minyak Wijen
Minyak wijen memiliki rasa khas yang sering ditemui dalam masakan Asia. Seperti jahe, minyak wijen tidak hanya akan memperkaya rasa, tapi juga aroma ayam kecap. Ibu hanya perlu menambahkan minyak wijen dalam jumlah sedikit pada akhir proses memasak untuk membuat sajian Ibu menjadi lebih nikmat.
- Tepung Kanji
Bahan ini memang tidak menambah rasa atau pun aroma ayam kecap. Tapi, kalau Ibu menambahkan campuran tepung kanji dan air pada sajian ayam kecap, kuah ayam kecap akan menjadi lebih kental dan nikmat.
Membuat ayam kecap yang nikmat memang relatif tidak sulit sehingga resep ayam kecap termasuk resep masakan mudah. Banyak resep ayam kecap yang menggunakan berbagai macam bumbu yang bisa Ibu coba. Tapi, tentu lebih istimewa kalau Ibu bisa memadukan berbagai bumbu yang unik untuk memberikan cita rasa yang tidak biasa pada ayam kecap buatan Ibu. Selain itu, bahan lain yang tidak boleh terlupa adalah Royco rasa Ayam yang akan membuat sajian ayam kecap semakin mantap untuk hidangan buka puasa.
