Inspirasi Berbuka Puasa: Resep Ketan Kuah Aroma

Jika ingin sesuatu yang berbeda, Anda bisa membuat resep dessert Ketan Kuah Aroma untuk disajikan untuk berbuka puasa.

Bahan-Bahan Ketan:

125 gr Beras Ketan Putih yang sudah direndam selama 2 jam

50 gr Gula Jawa, diiris halus

100 ml Air Teh dari 1 kantong SariWangi

½ sdt Garam

25 ml Susu Kental Manis

3 sdm Kelapa Parut

Bahan-Bahan Kuah:

1 kantong Teh SariWangi

300 ml Air

100 ml Santan Kental

50 gr Gula Jawa, disisir

2 sdm Gula Pasir

1 lembar Daun Pandan yang sudah dicuci

Cara Membuat Ketan:

1. Masak beras ketan putih bersama dengan Air Teh SariWangi, garam, gula pasir, dan susu sampai meresap. Setelah matang, tambahkan kelapa parut dan aduk hingga rata.
2. Kukus adonan ketan selama 20 menit.
3. Selagi panas, tumbuk ketan yang sudah dikukus hingga halus.
4. Ratakan adonan ketan, lalu cetak dengan cetakan kue kering berbentuk bunga. Sisihkan.

Cara Membuat Kuah:

1. Masak gula jawa, gula pasir, dan daun pandan di dalam air hingga mendidih, lalu kecilkan api.
2. Celupkan Teh SariWangi  ke dalam rebusan air gula hingga mengental.
3. Tambahkan santan sambil terus diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
4. Siapkan mangkuk saji dan letakkan bunga ketan di dalamnya.
5. Siram dengan kuah yang sudah dibuat. Ketan Kuah Aroma siap disajikan selagi hangat.

Resep dessert kali ini mungkin mengingatkan Anda pada sebuah hidangan penutup khas Thailand, yakni Mango Sticky Rice atau yang lebih dikenal sebagai nasi ketan mangga. Bedanya, pada resep dessertKetan Kuah Aroma ini kita tidak menggunakan buah apa pun. Di samping itu, Ketan Kuah Aroma ini memiliki rasa yang lebih legit dan aroma yang lebih harum dibanding Mango Sticky Rice.

Ketan Kuah Aroma lebih cocok di lidah orang Indonesia. Anda bisa menyantap hidangan ini saat berbuka puasa!

Lihat inspirasi resep berbuka lainnya