Video Menu Ayam Goreng Nasi Ulam

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 500 gr beras putih yang telah dicuci bersih
• 750 ml santan dari sebutir kelapa kecil
• 3 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/3 sdt jintan bubuk
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 sdt terasi yang sudah matang
• 1 batang serai yang diambil bagian putihnya saja lalu diiris halus
• ½ sdt garam

CARA MASAK

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam ke dalam air, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan. Cara memasak nasi ulam:
• Masukkan santan, daun jeruk, dan garam ke dalam panci sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih masukkan beras lalu masak hingga santannya menyerap ke dalam beras dan menjadi nasi aron.
• Setelah nasi sudah menjadi aron, kukus nasi ulam tersebut selama 30 menit atau hingga nasi matang.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu angkat dan campurkan dengan nasi dan aduk rata lalu kukus kembali nasi tersebut kira-kira 10 menit.
• Angkat nasi yang sudah matang lalu sajikan dengan ayam goreng yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya, lalu tambahkan telur dadar dan sambal bila Anda suka. Selamat menikmati!

Lihat resep lainnya dari Royco