Resep Special Ramadhan : Iga Sapi Goyang Lidah

Bahan

• 1 kg iga sapi, dipotong sepanjang kurang lebih 20 cm
• 1/2 liter santan
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 5 sendok makan minyak goreng
• 4 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
• 10 buah cabe keriting
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 ibu jari gula merah
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 2 cm lengkuas

Cara memasak

1. Campur iga sapi dengan bumbu halus dan Kecap Manis Bango. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng hingga warna berubah.
3. Masukkan iga sapi yang telah dibumbui, masukkan santan, masak sampai lunak, lalu tambahkan cabe merah.
4. Setelah kering, angkat, lalu panggang iga bersama sisa bumbu halus.
5. Untuk 4 porsi