Resep Special Ramadhan : Ayam Bakar Cabai Tumbuk Menado
BAHAN-BAHAN :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
650 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau keriting
8 buah cabai hijau besar
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.
- Bakar ayam diatas bara api sambil dioles dengan sisa bumbu hingga kecokelatan.
Inspirasi dari Bango
Lengkapi manisnya Ramadhan dengan kelezatan kecap Bango.