Ini Dia Bahan Pengganti Daging Dalam Sajian Soto & Tips Memasaknya

Menu sajian Soto menjadi salah satu menu alternatif untuk makan malam setelah berbuka puasa. Untuk meringankan budget Ibu selama bulan Ramadhan ini, sajian soto tak harus menggunakan daging sapi untuk isi sajian soto Ibu.

Berikut ini adalah rekomendasi pengganti isian soto menu makan malam di bulan Ramadhan untuk Ibu dan keluarga.

1. Kikil

Soto kikil sebenarnya merupakan makanan khas dari kota Bogor. Gunakan daging kikil dalam hidangan soto anda, tentu rasanya tetap akan lebih nikmat jika ibu bisa mengolah daging kikil dengan baik.

Berikut ini adalah tips agar kikil Ibu bisa empuk dan tidak berbau ;

Rebus daging kikil selama 2-3 jam hingga lunak. Setelah itu, tiriskan kikil. Tahap berikutnya adalah merebus kikil dengan berbagai bumbu seperti bawang putih, merica, ketumbar, garam, daun salam serta bumbu lain selama sekitar 1-2 jam agar baunya hilang. Saat merebus kikil, jangan gunakan api besar yang akan membuat kikil mengeluarkan aroma tajam. Kikil yang telah empuk pun siap diolah untuk membuat soto daging.

Bagaimana kalau Ibu mencoba membuat soto betawi dengan menggunakan kikil?

2. Tetelan

Tetelan merupakan sisa daging sapi yang melekat pada tulang sapi. Bahan ini banyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai jenis soto daging di Indonesia.

Ibu juga bisa membuat soto dengan bahan tetelan, kok. Sebelum diolah menjadi soto, rebus dulu tetelan selama beberapa saat bersama berbagai bumbu, dan tambahkan Royco varian sapi agar rasanya lebih gurih dan menambahkan kenikmatan pada masakan anda. Rebuslah tetelan hingga empuk. Selain digunakan dalam soto, tetelan juga bisa diolah dalam sajian sayur sop atau sayur asam.

3. Babat

Kelezatan soto babat tak kalah dengan soto daging sapi. Yang perlu Ibu lakukan hanyalah memastikan agar babat telah diolah hingga empuk. Ibu bisa memasaknya dengan panci tekan, atau merebusnya selama 2-3 jam. Setelah babat siap, masak bersama bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar. Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, serta serai untuk menambah aroma sedap. Setelah itu, masak campuran babat dan bumbu tersebut dengan santan. Soto babat nikmat pun siap disajikan.

Terbukti kan, daging bukan satu-satunya bahan yang bisa diolah menjadi sajian soto yang lezat. Selamat mencoba.