1. Semur Malbi

 

Malbi adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki ciri khas tersendiri dalam pembuatannya. Tidak seperti semur pada biasanya, Semur Malbi ini menggunakan daging sapi sengkel sebagai bahan utamanya. Yuk coba kita intip cara membuatnya :

Bahan

1. 500 gram daging sapi sengkel, potong-potong dadu 3x3 cm
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, dimemarkan
4. 3 sendok makan Kecap Manis Bango
5. 1 sendok teh garam
6. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
7. 2 sendok teh air asam, campuran dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
8. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

1. 5 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm lengkuas
5. 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Cara memasak

1. Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan daging sengkel dan aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan Kecap Manis Bango dan garam, aduk rata, masak sampai matang dan meresap.
5. Tambahkan air asam, aduk rata, angkat.

 

 

2. Semur Lidah

Halo Ibu, sudah pernah mencoba semur lidah khas Bali? Bagi yang sudah pernah menikmatinya pasti tau bagaimana gurih rasa semur lidah ini, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk kita dapatkan dipasar. Mau tahu cara membuatnya? Yuk ikuti resepnya :

Bahan

1. 500 gram lidah sapi
2. 6 sendok makan Kecap Manis Bango
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 1/2 sendok teh pala bubuk
5. 1/2 sendok teh lada putih bubuk
6. 3 lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
7. 500 ml air
8. 150 gram kentang, potong kotak
9. 2 sendok makan bawang goreng
10. 2 buah cabe rawit merah, iris tipis

Cara memasak

1. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan daging lidah dan rebus selama 10 menit. Kupas lalu rebus kembali 30 menit. Potong-potong.
2. Masukkan lidah ke dalam panci
3. Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, pala bubuk, lada putih bubuk, dan daun jeruk
4. Tambahkan air. Biarkan mendidih.
5. Masukkan kentang. Masak di atas api kecil sampai mengental. Sajikan setelah ditabur bawang goreng dan cabe rawit merah.

 

 

3. Semur Ikan Bandeng Tepung

Bercitarasa gurih dan kaya rempah karena hadirnya bumbu pala dan jahe yang membuat rasa ikan segar dan lezat. Kuah semurnya pun begitu menggoda selera! Temani dengan nasi putih, dijamin sukses menggoyang lidah sekeluarga Anda.

Bahan

1. Ikan bandeng
2. Jeruk nipis
3. Tomat
4. Tepung terigu
5. Minyak goreng
6. Garam
7. 4 siung bawang putih
8. 5 siung bawang merah
9. Jahe 1 ruas jari
10. 5 sdm Kecap Manis Bango
11. 1/2 sdt biji pala yang sudah dihaluskan
12. 150 ml air
13. 1/4 sdt lada putih bubuk

Cara memasak

1. Setelah ikan dibersihkan, lalu dipotong.
2. Beri perasan jeruk nipis ke ikan yang sudah dipotong.
3. Taburi 1/2 sdt garam hingga merata.
4. Lumuri ikan dengan tepung terigu.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng ikan sampai matang.
7. Iris tipis 4 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah.
8. Memarkan jahe untuk ditumis.
9. Ulek halus irisan bawang putih dan bawang merah, tambahkan garam.
10. Tumis bawang putih dan bawang merah lalu masukkan jahe.
11. Tambahkan 5 sdm Kecap Bango.
12. Tambahkan 1/2 sdt biji pala yang sudah dihaluskan.
13. mTabahkan 150 ml air.
14. Masukkan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada putih bubuk.
15. Setelah mendidih, tambahkan irisan tomat.
16. Masukkan ikan lalu masak sampai matang.