3 Pilihan Menu Hidangan Ramadhan Dari Bahan Jamur

Bikin apa ya untuk hidangan buka puasa malam ini? Hmm, bagaimana kalau Ibu mencoba hidangan dengan menggunakan jamur sebagai bahan utamanya. Selain memiliki cita rasa yang lezat dan unik, jamur juga mengandung sejuta manfaat bila anda sering mengkonsumsinya lho!

 

Salah satu manfaat jamur bagi kesehatan adalah melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit dan infeksi, ini karena jamur banyak mengandung protein, vitamin dan mineral serta asam amino, antioksidan hingga antibiotik alami. Wow, banyak sekali bukan? Daripada masak gorengan yang tidak menyehatkan, lebih baik kita ikuti resep menu hidangan berbahan dasar Jamur dibawah ini yuk!

 

1. SUP AYAM PEDAS JAMUR

Bahan-bahan:

200 gram fillet daging paha atau dada ayam ½ bawang bombay yang dicincang halus 1 cm jahe,

memarkan 6 lembar jamur kuping, lalu rendam dan potong 1 cm 3 buah (40 gr) jamu shitake pilihan,

lalu iris panjang tipis 2 buah cabai kering yang dihaluskan 65 gram saus tomat atau kurang lebih 4 sdm ½ sdm saus sambal 1 bungkus Royco ayam ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 750 ml air putih 1 sdt tepung maizena,

larutkan dengan 100 ml air 1 butir jeruk limau,

kemudian diperas untuk dijadikan pelengkap 1 sdm Blue Band untuk menumis

Cara Masak:

- Tumislah bawang bombay dan jahe hingga harum.

- Masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan jamur kuping dan shitake, kemudian diaduk rata.

- Masukan cabai kering, saus tomat, saus sambal, Royco ayam, garam, dan merica bubuk.

- Tuang air dan masak sampai mendidih.

- Kentalkan air yang telah mendidih dengan larutan maizena, lalu masak pula sampai mendidih

- Tambahkan perasan air jeruk limau sebelum disantap.

 

2.    ROTI GORENG AYAM JAMUR TERIYAKI

Bahan Utama :

1. 5 lembar Roti Gandum
2. 2 butir Telur
3. 50 ml susu cair
4. Garam secukupnya
5. Merica Bubuk secukupnya
6. 3 sdm Blue Band serbaguna untuk menumis

Bahan Isian :

1. 2 buahPaha ayam atas bawah fillet, potong tipis panjang
2. 1/2 buah Bawang bombay, iris panjang
3. 2 siung Bawang putih, cincang halus
4. Jahe, memarkan 2 cm
5. 100 gr Jamur Merang
6. 2 sdm Saus Teriyaki
7. Garam secukupnya
8. Merica bubuk secukupnya
9. Air 200 ml
10. 1 sdm Blue Band serbaguna untuk menumis

Bahan Pelengkap

1. 5 lembar Daun selada
2. 50 gr Mayonaise
3. 50 gr Saus Tomat

Langkah Penyajian :

1. Kocok telur. Masukkan susu cair, garam dan merica bubuk. Kocok rata.
2. Celupkan roti gandum ke adonan. Bolak balik.
3. Panaskan Blue Band serbaguna di dalam pan antilengket sampai meleleh. Masukkan roti gandum tersebut dan masak sampai kecokelatan. Ulangi sampai habis. Sisihkan.
4. Untuk membuat isi, panaskan Blue Band serbaguna. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan jamur merang. Aduk rata. Bubuhi saus teriyaki, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk sampai mengental.
6. Ambil selembar roti. Beri selada. Tambahkan isi. Coret-coret dengan mayones dan saus tomat. Tumpuk.

NASI GORENG JAMUR

BAHAN-BAHAN

1. 600 g nasi putih
2. 100 g daging ayam giling
3. 2 butir telur ayam
4. 100 g jamur kancing, belah 2
5. 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
6. 1 sdm minyak
7. 1 sdm margarin

CARA MASAK

1. Panaskan minyak dan margarin di dalam wajan di atas api besar. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, diamkan sebentar. Masak orak arik. Setelah matang, aduk rata dengan ayam. Masukkan jamur, aduk rata.
3. Tambahkan nasi dan Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap sempurna. Angkat.