Video Menu Semur Malbi
Malbi adalah semur khas Palembang yang lebih gurih daripada manis.
Bahan
- 500 gram daging sapi sengkel, potong-potong dadu 3x3 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1 sendok teh garam
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh air asam, campuran dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
Cara memasak
- Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan daging sengkel dan aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan Kecap Manis Bango dan garam, aduk rata, masak sampai matang dan meresap.
- Tambahkan air asam, aduk rata, angkat.
Untuk 5 porsi
Inspirasi dari Bango
Lengkapi manisnya Ramadhan dengan kelezatan kecap Bango.