Resep Telur Selimut Daging: Pelengkap di Momen yang Fitri

Keistimewaan hari Lebaran baiknya juga dilengkapi dengan menu makanan yang mengunggah selera. Selain makanan wajib yang pasti ada, seperti ketupat dan opor ayam, tidak ada salahnya melengkapinya dengan menu makanan satu ini. Ya. Telur selimut daging. Momen Lebaran tentu akan semakin terasa indah dan manis.

Bahan-bahan:

• 400 gr daging sapi giling
• 12 butir telur puyuh rebus, dikupas kulitnya
• 1 butir telur ayam, ambil putih telurnya
• 2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4
• 1 buah bawang bombay besar, potong panjang-panjang
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• ¼ sdt lada
• ¼ sdt pala
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
• 500 ml air
• 2 sdm Blue Band

Bahan pelengkap:

• wortel , buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil
• Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries
• Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara memasak:

Bersihkan daging sapi, potong giling-giling. Rebus telur puyuh sampai matang. Ambil telur putihnya saja. Kemudian bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sdm Kecap Manis Bango dan 1 putih telur. Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan. Panaskan Blue Band, kemudian tumis bawang merah bersama bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian. Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap Manis Bango, lada, pala, garam dan gula. Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental. Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis serta daun selada Prancis.