Inspirasi Menu Lebaran: Opor Ayam Jamur Jogja
Bahan:
400 gram paha tanpa tulang, potong kotak
100 gram jamur merang, belah 2 bagian
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 sendok makan Kecap Manis Bango
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
450 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/8 sendok teh jintan
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
- Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
Inspirasi dari Bango
Lengkapi manisnya Ramadhan dengan kelezatan kecap Bango.