Video Resep Cemilan: Bitterballen Spesial
Kalau Anda sedang bingung mencari ide untuk buka puasa si kecil, mungkin Anda bisa mencoba resep Bitterballen berikut ini.
Bola-bola yang mirip kroket ini sangat nikmat dan pasti disukai si kecil. Hebatnya lagi, resep ini bisa jadi salah satu cara Anda untuk ‘menyelipkan’ sayuran dalam makanan si kecil, karena potongan sayur akan tersembunyi di dalam Bitterballen dan tercampur bersama daging ayam. Si kecil yang tak suka sayur pun tidak akan merasa kalau ia sedang makan sayur.
Bahan-bahan:
100 gram margarine
1 butir bawang Bombay, cincang halus
150 gram tepung terigu
350 ml susu cair
250 gram fillet dada ayam. Rebus, potong dadu kecil, dan tumis hingga tidak berair
1 buah wortel, potong dadu kecil sekali
1 bungkus Royco rasa Ayam
½ sendok teh pala
½ sendok teh lada
¼ sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
100 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Lelehkan margarine, tumis bawang Bombay hingga harum
2. Masukkan tepung terigu, wortel, dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata dan kalis
3. Masukkan ayam, lada, Royco, gula, dan pala. Aduk hingga rata
4. Angkat, biarkan dingin
5. Buat bulatan sebesar bola pingpong atau sesuai selera
6. Celupkan adonan yang telah berbentuk bola di dalam telur, lalu gulingkan di atas tepung roti
7. Goreng hingga kecoklatan
Tips Tambahan:
1. Anda bisa juga menambah sayuran lain sebagai isian Bitterballen ini. Tapi ingat, sayuran harus dipotong sangat kecil, karena potongan sayuran yang terlalu besar bisa membuat adonan Bitterballen sulit dibentuk dan mudah rusak saat digoreng.
2. Buatlah bola-bola Bitterballen dengan ukuran yang tidak terlalu besar, agar adonan matang sempurna sampai ke dalam.
3. Goreng Bitterballen dengan api sedang. Api yang terlalu besar membuat adonan cepat gosong tapi tidak matang di dalam. Sedangkan api yang terlalu kecil membuat adonan membutuhkan waktu lama untuk digoreng hingga matang, sehingga Bitterballen menjadi berminyak.
Telusuri inspirasi resep lainnya di sini.
Inspirasi dari Royco
Tambahkan kaldu ayam mantap untuk kenikmatan sahur dan berbuka.