Suka Nangka? Simak Pilihan Resepnya
1. GUDEG NANGKA
BAHAN-BAHAN
- 300 g nangka muda, potong 1 X 3 cm, rebus
- 75 g udang kupas kecil
- 75 g kol, potong
- 100 g kacang panjang, potong 5 cm
- 1 1/2 L santan encer
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 1 bungkus Royco rasa sapi
- Bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
CARA MASAK
- Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, asam kandis dan daun jeruk. Didihkan sambil terus diaduk.
- Masukkan nangka, udang, kol, kacang panjang, dan Royco rasa sapi. Masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan hangat dengan ketupat.
2. SAYUR NANGKA MASAK KELAPA
BAHAN-BAHAN
- 400 g nangka muda, potong-potong
- 1 L santan encer dari 1 butir kelapa
- 50 g tetelan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- 1 bungkus Royco Ayam
- 1 sdt gula merah
- Bumbu, haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri, sangrai
CARA MASAK
- Rebus air kelapa, nangka, tetelan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, hingga harum dan empuk.
- Tuangkan santan. Didihkan sambil sesekali diaduk.
- Masukkan Royco Ayam dan gula merah, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah meresap.