Ragam Resep Bihun Untuk Berbuka Puasa
1. BIHUN AYAM REBUS
BAHAN-BAHAN
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 ½ sdt jintan bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ¼ sdt terasi bakar
- 200 g dada ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
- 750 ml air panas, aduk rata dengan 2 bungkus Royco Ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdt sambal terasi siap pakai
- 25 g bihun kering
- 5- g taoge, siangi
- 3 helai daun selada, iris halus
- 1 sdm daun ketumbar
CARA MASAK
- Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bawang putih, jintan, kunyit, dan terasi hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tuangi air yang telah dicampur Royco Ayam, didihkan. Masukkan garam, gula, dan sambal terasi. Aduk rata.
- Masukkan bihun, taoge, dan selada. Masak hingga matang. Angkat.
- Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar.
2. SOTO AYAM BIHUN
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 1500 cc air
- 1 cm jahe, memarkan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 150 gram soun, seduh
- 250 gram kripik kentang
- 2 butir telur ayam rebus
- 1 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 100 gram toge
- 2 buah jeruk nipis, potong- potong
Cara Memasak:
- Rebus ayam hingga empuk, angkat.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan serai, jahe, lada, daun jeruk, lada, kaldu ayam, penyedap rasa. Masukkan kedalam air rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Tata di mangkuk: soun, toge, telur rebus, ayam, tuang kuah ayam. Taburkan bawang goreng, daun seladri, kripik kentang, beri perasan jeruk nipis.
- Hidangkan.
3. BIHUN GORENG EBI
BAHAN-BAHAN
- 150 gram bihun yang telah seduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
- 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
- 1 gram udang kupas, sisakan ekornya, dan belah punggungnya
- 1 buah cabai merah berukuran besar dan telah diiris miring
- 3 batang sawi hijau yang dipotong-potong.
- 100 gram taoge bersih
- 1 sdt Royco Ayam
- ½ sdt ebi bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
- 2 sdm Blue Band untuk menumis
- 5 sdm bawang merah yang telah digoreng untuk pelengkap sajian
- 50 gr kerupuk kanji sebagai pelengkap makanan
- Bahan-bahan yang perlu dihaluskan:
- 5 butir bawang merah pilihan
- 3 siung bawang putih pilihan
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- 2 cm potongan kunyit
CARA MASAK
- Tumislah bumbu halus hingga tercium aromanya yang harum, dan sisihkanlah di pinggiran wajan.
- Tambahkan telur ke dalamnya dan aduk hingga berbentuk butiran kasar
- Masukan udang dan aduklah hingga warnanya berubah.
- Masukkan taoge dan sawi hijau, serta tumis hingga layu.
- Masukan Royco ebi, garam, bihun, dan merica bubuk.
- Tambahkan daun bawang yang telah disiapkan lalu masak hingga matang dan angkat.
- Setelah proses masak selesai dan bihun telah disajikan, tambahkan pula bahan
- pelengkap sajian ini untuk menambah cita rasa. Hidangan ini pun cocok dijadikan sarapan sebagai pengganti nasi. Selamat mencoba!
Inspirasi dari Royco
Tambahkan kaldu ayam mantap untuk kenikmatan sahur dan berbuka.