Nasi Padang Terasa Tak Lengkap Tanpa Yang Satu Ini
BAHAN-BAHAN
- 5 sdm minyak, untuk menumis
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 1 KG daging sapi, potong dadu 5cm
- 2 ½ L santan
- 1 bungkus Royco Sapi
- 5 cm kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 6 sdm daging kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya
- Bumbu, haluskan:
- 100 g cabai merah keriting atau 150 g cabai merah
- 20 bawang merah
- 10 cm lengkuas
- 8 buah cabai merah (jika menggunakan cabai merah keriting)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
CARA MASAK
- Di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan daging sapi, santan, dan Royco Sapi. Aduk terus menerus hingga daging matang. Kecilkan api.
- Tambahkan sisa bahan, masak hingga kuah mengering dan daging sapi lunak.
Inspirasi dari Royco
Tambahkan kaldu ayam mantap untuk kenikmatan sahur dan berbuka.