Menu Buka Puasa: Ayam Bakar Klaten
Sajian manis dengan aroma bumbu yang khas membuat ayam bakar Klaten ini selalu tandas saat dihidangkan di meja makan. Cocok untuk buka puasa!
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
3 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
2 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh jintan, sangrai
1/2 sendok teh merica
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Cara Membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna
- Masukkan KECAP MANIS BANGO, garam, dan air asam. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
- Tuangkan santan. Biarkan ayam di atas api sedang sampai setengah matang. Kecilkan api. Biarkan matang
- Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum
Inspirasi dari Bango
Lengkapi manisnya Ramadhan dengan kelezatan kecap Bango.