Inspirasi Menu Buka Puasa: Steak Bakso
Coba resep hidangan unik ini untuk buka puasa istimewa keluarga Anda!
Bahan:
600 gram daging sengkel segar, potong-potong kecil
4 sendok teh garam kasar
1 butir telur
250 gram es serut
1/8 sendok teh kaldu bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1/8 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
1 1/2 sendok makan bawang merah goreng
120 gram tepung sagu aren
Bahan Pelengkap:
200 gram kentang goreng
30 gram wortel rebus
30 gram buncis rebus
40 gram brokoli rebus
Bahan Saus:
2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 sendok makan tepung terigu
300 ml air
2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dan sedikit gosong.Tuang air sedikit-sedikit sampai licin. Tambahkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
- Bakso, masukkan daging sengkel dan garam dalam food processor. Giling sampai halus.
- Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil adonan. Bentuk agak besar dan pipih. Rebus hingga terapung. Panggang hingga matang. Sajikan bersama saus dan pelengkap
Tips:
Bakso bisa juga dibentuk bulat besar lalu dipotong dua ketika akan dipanggang.
Inspirasi dari Royco
Tambahkan kaldu ayam mantap untuk kenikmatan sahur dan berbuka.